Lundi 27 septembre 2010
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Les érables ayant revétu leur chatoyante parure d'automne, le moment est venu de se faire un bon petit-déjeuner à la canadienne
avec de vrais pancake et du sirop d'érable.
Pour 4 personnes:
chauffer à feu doux 40 cl. de lait avec 60 g. de beurre.
Dans une terrine, mélanger 160 g. de farine, 3 c. à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel et 2 c. à café de levure
chimique.
Y faire un puit et y casser 2 oeufs. Bien mélanger et ajouter le mélange lait-beurre fondu.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte fluide.
Faire chauffer une poêle et la graisser avec du beurre.
Y verser 1 petite louche de pâte par pancake et cuire environ 2 min. de chaque côté.
Une fois cuits, arroser les pancake de sirop d'érable et déguster.
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Publié dans : petits gateaux et mignardises
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Lundi 27 septembre 2010
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13:33
Le vrai gâteau du mercredi, le voilà. Un gâteau au yaourt très simple que l'on peut faire avec ses petits.
Les enfants adorent faire de la patisserie. Pour eux c'est vraiment comme de la magie.
Alors il ne faut pas les en priver, lorsqu'on en a le temps.
Ce gâteau est à déguster ensemble bien entendu, il en est bien meilleur.
La mesure de la recette est le pot de yaourt.
Mélanger un yaourt nature avec 2 pots de sucre.
Ajouter 2 oeufs, puis 3 pots de farine, 1 sachet de levure et 1/2 pot d'huile.
Et pour finir une banane bien mûre écrasée et un pot de pépites de chocolat.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 35-40 min. à 180°C.
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Publié dans : tartes et gateaux
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Mardi 21 septembre 2010
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13:58
La saison des potirons et autres demoiselles citrouilles bat son plein. Cette soupe leur fait honneur. Elle est un régal pour les petits comme pour les grands.
Veloutée et onctueuse, elle est parfaite pour débuter l'automne dignement.
Pour 4 personnes:
1/2 potimarron
4 carottes
3 pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
2 branche de thym
1 c. à café de curry doux
20 cl. de crème liquide
1c. à soupe d'huile d'olive
Laver, éplucher les légumes et les couper grossièrement.
Les faire revenir 5 min. dans de l'huile d'olive.
Ajouter le cube de bouillon délayé dans un litre d'eau.
Ajouter le thym et laisser mijoter 30 min.
Mixer toute la soupe et verser la crème liquide.
Ajouter le curry, bien mélanger et servir chaud.
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Mardi 21 septembre 2010
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13:43
Un peu clafoutis, un peu soufflé, ce dessert très rustique n'en reste pas moins savoureux. Les pommes cuites fondantes
surmontées d'un trait de gelée de mûres s'harmonisent avec la pâte moelleuse et sucrée.
Pour 4 personnes:
4 pommes reinettes
3 oeufs ( jaunes et blancs)
75 g. de sucre semoule
10 cl. de lait
100g. de farine
1 pincée de sel
40 g. de beurre
4 c. à café de gelée de mûres
Eplucher les pommes en les laissant entières et retirer le coeur à l'aide d'un vide-pomme.
Les disposer les unes à côté des autres dans un plat beurré allant au four.
Préchauffer le four à 210° C.
Dans un bol travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le lait en fouettant, puis la farine.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange oeufs-sucre-lait.
Verser cette pâte entre les pommes sans les recouvrir.
Ajouter une noisette de beurre dans chaque pomme et cuire 35 min.
A la sortie du four ajouter 1 c. à café de gelée dans chaque pomme.
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Jeudi 16 septembre 2010
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13:10
A mi-chemin entre le cake et le pain, voici une petite miche très moelleuse et bien savoureuse pour qui aime le
goût du miel. A déguster en tranches épaisses toastées et tartinées de beurre ou de confiture.
Ingrédients:
325 g. de farine semi-complète
1 sachet de levure de boulangerie
200 ml d'eau tiède
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe de miel liquide
2 petites pommes lavées, épluchées et rapées
3 c. à soupe de noisettes en poudre
Mélanger la farine et la levure.
Verser l'eau tiède, l'huile et le miel. Bien mélanger.
Pétrir cette pâte 5 min., la couvrir et la laisser lever pour qu'elle double de volume.
Rajouter ensuite les pommes rapées et la poudre de noisettes.
Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et laisser reposer au chaud à nouveau 30 min.
Préchauffer le four à 220° C.
Cuire le pain 30-35 min.
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Publié dans : pains
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